Болгарська яєчня мішмаш - це закуска у вигляді глазуньї або омлета з помідорами, болгарським перцем і бринзою або фетою. Пропоную рецепт одного з варіантів її приготування - запікання в духовці.
Інгредієнти
Для приготування болгарської яєчні з помідорами і сиром - мішмаш - знадобиться:
перець болгарський - 1 штука;
помідори - 2 штуки;
яйця - 2 штуки;
зелена цибуля - 2 пера;
бринза або фета - 100-150 г;
олія;
сіль - за смаком (я не солила).
Процес приготування
На дно змащеної рослинною олією форми покладіть шар зі шматочків половини фети або бринзи.
Потім покладіть шар з нарізаних перців, помідорів і цибулі. Помістіть форму в розігріту духовку при 200 градусах на 10-15 хвилин.
Потім на гарячі овочі вибийте по одному яйцю. За бажанням можна яйця перемішати з овочами або залишити глазухою, тобто з цілим жовтком. Додайте шматочки решти бринзи або фети і запекіть яєчню в духовці до відданої міри готовності яєць.
Мішмаш - болгарська яєчня з помідорами і сиром готова.
Приємного апетиту!