Хочу запропонувати вам приготувати дуже смачний болгарський перець, маринований в олії з часником і зеленню. Відкрити баночку такого перцю холодною зимою і запропонувати своїм рідним або гостям як закуску - одне задоволення! Яскраво, смачно і красиво! З даної кількості продуктів вийде 2 півлітрові баночки перцю.
Інгредієнти
Для приготування болгарського перцю, маринованого в олії з часником і зеленню, на зиму знадобиться:
перець болгарський солодкий різних кольорів - 1 кг;
часник - 2-3 зубчики;
петрушка - 0,5 пучка;
сіль велика - 1 ч. л.;
цукор - 70 г;
оцет яблучний - 70 мл;
олія рослинна рафінована - 70 г.
Процес приготування
Перець очистити від насіння і плодоніжок, потім нарізати тонкою, довгою соломкою.
До нарізаного перцю додати подрібнену петрушку і нарізаний шматочками часник.
Влити яблучний оцет і олію, додати сіль і цукор.
Ретельно перемішати і залишити на 30 хвилин. Розкласти перець по простерилізованих сухих баночках разом з рідиною, що утворилася. Утрамбувати поплотніше.
Накрити банки заздалегідь прокип'яченими кришками, поставити в каструлю, дно якої застелене ганчіркою, складеною в кілька разів. Влити в каструлю досить гарячу воду, щоб вона доходила до плечиків банок з перцем, поставити на середній вогонь і стерилізувати 15-20 хвилин після закипання води в каструлі.
Банки щільно закрутити, перевернути і укутати ковдрою до повного остигання. Після цього яскравий і дуже смачний болгарський перець, маринований в олії з часником і зеленню, помістити для зберігання в комору. Зберігається при кімнатній температурі. Взимку така смачна заготовка внесе приємне розмаїття в меню і порадує яскравими фарбами і відмінним смаком!
Приємного апетиту!