Гречка, завдяки корисним речовинам, що містяться в ній, і відмінним смаковим якостям, дуже популярна. Ми частіше купуємо в магазині коричневу гречку, яка набула свій колір у процесі термічної обробки. Але більш корисною є зелена гречка, зірна якої, перед надходженням у продаж, не проходять ніякої обсмажки і обробки, тому і зберігають свій колір. У зеленій гречці (її ще називають «живою») містяться антиоксиданти, амінокислоти, безліч вітамінів. Особливо показана ця крупа при наявності зайвої ваги, порушенні обміну речовин, цукровому діабеті та інших захворюваннях. Сьогодні я розповім про те, як приготувати зелену гречку. «» Жива «» гречка, приготована за цим простим рецептом, зберігає корисні речовини і має нейтральний смак. Їсти гречку рекомендують без солі і цукру, додавати в неї можна ягоди, свіжі фрукти, сухофрукти, молоко і трави.
Інгредієнти
Для того щоб приготувати зелену гречку буде потрібно:
крупа зеленої гречки - 1 склянка;
вода - 2 склянки.
Процес приготування
Зелену гречку добре промити, потім залити 2 склянками холодної чистої води.
Довести воду до кипіння. Як тільки вода закипить, зняти каструлю з вогню (не варити гречку).
Накрити щільно каструлю кришкою і добре загорнути в ковдру (або щільний рушник).
Залишити зелену гречку для розпаровування на 30-40 хвилин. Готова «» жива «» гречка набухне, води майже не буде. Консистенція готової зеленої гречки буде відрізнятися від готової звичної «» коричневої «» крупи - каша вийде в'язкою, зірковики як би відкриті (тобто не цільні).
Зелена гречка, приготована за цим простим рецептом, зберігає корисні речовини, подавати її потрібно в гарячому вигляді, доповнивши овочами, зеленню, фруктами тощо.
Приємного апетиту!