Болгарський перець із сиром, смажений у паніці - відома страва болгарської кухні під назвою «» чушка бюрек «». Солодкий болгарський перець дуже добре поєднується з сирною начинкою, страва виходить смачною, соковитою. Як начинку можна використовувати адигейський сир, бринзу або сир. Страву можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти
Для приготування болгарського перцю з сиром знадобиться:
3 солодких болгарських перці;
130 г бринзи (фети або адигейського сиру);
2 яйця;
1 помідор;
зелень петрушки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
панувальні сухарі;
олія.
Процес приготування
Перець вимити, очистити від насіння і плодоніжок, запекти в духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин, до м'якості. Потім перекласти перець в пакет або тарілку, щільно закрити і остудити.
Бринзу натерти на терці.
З помідора зняти шкірку, видалити насіння і дрібно нарізати. Змішати бринзу, дрібно нарізану зелень і помідор.
Додати 1 яйце, за смаком сіль і чорний перець, перемішати. Начинка готова.
З гостилого болгарського перцю зняти шкірку і нафарширувати його сирною масою. Надати перцям плоску форму.
Перець обмакнути спочатку в яйце.
Потім обваляти в панувальних сухарях з усіх боків.
У сковороді розігріти масло і обсмажити перець з обох сторін.
Готові перці з сиром перекласти на тарілку.
Смачний болгарський перець з сиром готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!