Рецептів борщів існує безліч. Я хочу запропонувати вам борщ з кількою і фасіллю. Ця пісна страва виходить дуже-дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування борщу з кількою та квасіллю знадобиться:
квасоля - 1 склянка;
кілька в томаті - 1 банку;
картопля - 3 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
буряк варений або сирий - 1 шт.;
капуста білокачанна - 200 г;
паста томатна - 1 ст. л.;
томат домашній (сік томатний) - 1 склянка;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
спеції для перших страв - за смаком;
цукор - 1 ст. л.;
вода - 3,5-4 літри;
олія рослинна базарна (пахуча) - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Квасоля замочити у воді на ніч. Потім помістити в каструлю, залити холодною водою. Поставити на вогонь, варити на слабкому вогні до готовності (від 40 хвилин до 1,5 годин). Не солити. Квасоля готова, коли вона залишається ще ціленькою, але вже м'яка. Долити в каструлю з фасіллю гарячу воду до початкового обсягу, дати закипіти.
Картоплю очистити і нарізати невеликими шматочками.
Додати в каструлю з фасіллю картоплю. Варити 20-25 хвилин. Цибулю порізати, обсмажити на олії до м "якості. Додати натертий на дрібній або середній терці буряк. Перемішати і обсмажити разом з цибулею 5 хвилин, додавши цукор.
Далі додати томатну пасту і влити томат. Перемішати і загасити всі хвилин 5-6. Вміст сковороди вилити в каструлю з картоплею і квасіллю. Капусту нашинкувати і також додати в каструлю. Кип'ятити 8-10 хвилин.
Відкрити банку з кількою в томаті.
Викласти кільку в борщ. Додати спеції для перших страв, чорний мелений перець, досолити, якщо потрібно, добре перемішати і кип'ятити борщ ще хвилин 5. Після чого газ вимкнути.
Чудовий, дуже смачний пісний борщ з кількою і квасіллю готовий! Розлити по тарілках і подавати до столу з зеленню і сметаною.
Приємного Вам апетиту!