Рецептів борщів існує дуже багато і у кожної господині він свій. Пропоную спробувати мій варіант - борщ з помідорами, в даному випадку - зі свіжими, хоча їх можна замінити і на помідори у власному соку. Так готувала моя бабуся, потім мама, тепер готую і я. Борщ виходить дивовижним - дуже смачним, густим, наваристим і яскравим. Раджу від душі!
Інгредієнти
Для приготування борщу з помідорами буде потрібно:
курка (бажано домашня) - 300 г;
картопля - 4-5 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
помідори - 400 г;
буряк свіжий (невеликий) - 1 шт.;
капуста білокачанна - 300 г;
перець болгарський солодкий - 1-2 шт.;
часник - 2 зубчики;
сіль, спеції для борщів - за смаком;
цукор - 1-2 ч. л.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
вода - 4 літри;
сметана, зелень - для подачі.
Процес приготування
Шматочки курки добре помити, залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну, посолити до смаку. Варити на слабкому вогні майже до готовності.
Картоплю порізати довільними шматочками, додати в бульйон і варити 15-20 хвилин.
Капусту нашинкувати.
На свіжих помідорах зробити хрестоподібні надрізи.
Залити окропом на 3-4 хвилини, злити воду, очистити від шкірки. Далі, порізати невеликими шматочками.
На олії обсмажити до м "якості порізану цибулю. Додати натертий на дрібній терці буряк.
Посолити трохи, додати цукор, перемішати. Загасити на слабкому вогні хвилин 5-7. Додати помідори.
Перемішати, гасити до утворення густого соусу. Влити трохи води. Наприкінці гасіння додати подрібнений часник і вимкнути газ.
Коли картопля буде готова, додати в каструлю підготовлену капусту і порізаний соломкою солодкий болгарський перець.
Потім відправити в каструлю і вміст сковороди. Всипати спеції. Перемішати все, кип'ятити ще 5-7 хвилин.
Вимкнути газ. Дати борщу настоятися 10-15 хвилин. Кришкою не накривати! Подавати до столу надзвичайно смачний і ароматний борщ з помідорами в гарячому вигляді, зі сметаною і зеленню. Спробуйте, не пошкодуєте!
Приємного Вам апетиту!