Пропоную приготувати дуже смачний пиріг «» Брауні «» з темним шоколадом. Звичайно, справжній брауні з рідкою серединкою, приготований кондитерами-професіоналами, дещо відрізняється від пропонованого варіанту. Але можу з упевненістю сказати, що цей смачний домашній брауні сподобається дуже багатьом. Моїм рідним і близьким дуже полюбився цей пиріг. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування брауні з темним шоколадом знадобиться:
темний (або гіркий) шоколад - 2 плитки (кожна плитка, приблизно, по 90-100 г);
вершкове масло - 200 г;
яйця - 4 шт.;
цукор - 2/3 склянки;
борошно - 1 склянка;
кардамон мелений - 1/2 ч. л.;
коріандр - 1/2 ч. л.;
горіхи (у мене кедрові горіхи) - 3 ст. л. (за бажанням).
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
Спочатку потрібно розтопити шоколад, для цього в миску (або в каструльку) покласти масло і поламаний на шматочки шоколад.
Якщо розплавляти шоколад і олію в мікрохвильовці, то краще вибрати знижену потужність (500-600 Вт) і розтоплювати 2-3 хвилини. Якщо розтоплюватимете олію з шоколадом на плиті, то краще робити це на слабкому вогні, постійно завадячи. У процесі розтоплення не доводьте масу до кипіння. Дати розтопленій шоколадно-масляній масі трохи охолонути.
Потім потрібно збити яйця з цукром міксером до однорідності. Трохи остиглу шоколадно-масляну масу з'єднати з цукрово-яєчною і перемішати.
Далі потрібно додати борошно, кардамон, коріандр і добре перемішати. Маса повинна вийти блискучою, однорідною, що нагадує по консистенції сметану середньої густоти.
Залишилося додати останній інгредієнт - горішки (можна і не додавати), ще раз перемішати (якщо горіхи великі, їх треба порубати ножем). Поставити форму з пирогом у теплу, але не гарячу духовку і випікати при температурі 180 градусів.
Такої висоти, як на фото, близько 3-4 см, випічка буде готова, приблизно, через 20-25 хвилин. Брауні, приготований з темним (або гірким шоколадом), краще ніби не допекти, ніж пересушити! Остиглий пиріг нарізати на порційні шматочки. Любителі смачної випічки обов'язково оцінять цей рецепт!
Приємного чаювання і чудового настрою!