Вся моя сім'я любить пельмені і равіолі, але щоб трохи заощадити, я вирішила приготувати суп з равіолі, тобто вийшло блюдо два в одному - і супом нагодувала, і равіолі поїли. Супчик вийшов дуже смачним. Равіолі можна замінити на пельмені (просто равіолі не такі великі за розміром, як пельмені). Рецепт простий, перевірений часом, напевно, він відомий багатьом. Отже, готуємо суп з равіолі. Нам дуже подобається ця страва, спробуйте, не пошкодуєте!
Інгредієнти
Для приготування супу з равіолі вам знадобиться:
картопля - 5 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
олія для смаження;
равіолі - 100 г;
сіль - за смаком;
перець чорний мелений - за смаком;
приправа каррі - 0,5 ч. л.;
зелень - за бажанням.
Процес приготування
Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь, поки закипить вода, чистимо картоплю і ріжемо її на кубики.
Коли закипить вода, висипаємо картоплю і варим до готовності. Поки картопля вариться, готуємо зажарку: на розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажуємо до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю з натертою морквою.
Коли картопля звариться, виймаємо половину картоплі з води, перекладаємо в сковороду до обсмажених овочів і робимо з цієї маси за допомогою товкушки пюре.
Додаємо отримане пюре в каструлю з картоплею, що залишилася, і відправляємо знову на вогонь. Коли суп закипить, додаємо равіолі.
Потім солимо, перчимо і додаємо приправу каррі, варимо ще 5-7 хвилин до готовності равіолі. Смачний суп з равіолі готовий, подаємо гарячим, посипавши, за бажанням, дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!