Рис з гарбузом по-індійськи - яскрава, смачна і ароматна страва. А прянощі надають рису чудовий гармонійний смак. Такий гарнір гарний до риби або птиці. Хоча рис з гарбузом цілком може виступати, як і самостійна страва.
Інгредієнти
Для приготування рису з гарбузом по-індійськи Вам буде потрібно:
2 склянки рису (клейких сортів);
100 г гарбуза;
- Лімона;
1 цибулина;
2 стіл. ложки рослинної олії;
0,5 гострого перцю;
у т. ч. л. кориці;
2 бутончики гвоздики;
щепітка імбиря і пекучого чилі;
сіль до смаку.
Процес приготування
Рис промити.
Залити рис чотирма склянками води і відварити до готовності. Гарбуз нарізати тонкими смужками і відварити в невеликій кількості води.
Цибуля дрібно покрошити.
У сотейнику розігріти 1 стіл. ложку олії, додати цибулю та обсмажити протягом 5 хвилин. Перець тонко нарізати, додати до цибулі, готувати ще 3 хвилини.
Додати в обсмажену суміш готовий рис, залити 0,5 склянки води, покласти імбир і гасити 5 хвилин.
Додати гвоздику, корицю і сіль.
Нагріти рис ще 1-2 хвилини, зняти з вогню і додати гарбуз.
Дати трохи охолонути. Окремо вичавити сік з лимона і змішати зі столовою ложкою масла.
Вилити суміш соку і масла в рис, перемішати, накрити кришкою і дати постояти півгодини.
Оригінальний і смачний рис з гарбузом по-індійськи готовий!
Бажаю Вам приємного апетиту!