Бригадейро - смачні цукерки, чимось нагадують за смаком трюфелі. Своєю назвою вони зобов'язані чину бригадного генерала Eduardo Gomes, який подав від свого імені шоколадні цукерки на одному із заходів. Так і з'явилися цукерки «» бригадейро «», які готуються швидко і легко. У Бразилії їх подають на свята і дні народження, покуштуйте і Ви це ласощі.
Інгредієнти
Для приготування бригадейро (цукерок зі згущенки) нам знадобиться:
1 банку невареного згущеного молока - 380 г;
3 ст. л. какао-порошку;
25 г вершкового масла.
Для обвалки:
кокосова стружка;
цукрова пудра;
какао-порошок.
Процес приготування
У невеликій каструлі (2 літри) змішати молоко, какао і масло.
Поставити на середній вогонь. Варити, постійно перешкоджаючи, до загустіння маси, 8-10 хвилин. Як тільки маса почне густіти і відставати від стінок, зняти з вогню.
Отриману шоколадну масу остудити. Поставити в холодильник на пару годин. Загустілу масу набирати ложкою і скочувати кульки.
Обваляти кульки з усіх боків у кокосовій стружці.
Отриману кульку обваляти в суміші какао-порошку і цукрової пудри. Можна обваляти і просто в какао або в рубаних горішках. Готові цукерки «» бригадейро «» прибрати в холодильник.
Ось які чудові бригадейро вийшли.
І ось такі цукерки в розрізі.
Готові цукерки зберігати в холодильнику. Такі цукерки можуть служити прекрасним солодким подарунком.
Сподіваюся вам сподобаються бригадейро (цукерки зі згущенки) і смак їх приємно здивує!