Брускетта - традиційна італійська страва, швидка і смачна закуска. Основою брускетти є обсмажений хліб (в ідеалі чіабата) з оливковою олією, часником і сіллю. З брускеттою легко експериментувати, її можна приготувати з різноманітними продуктами: овочами, сиром, шинкою. Дуже популярна брускетта з помідорами - соковита, смачна і ароматна.
Інгредієнти
Для приготування брускетти з помідорами знадобиться:
1 невеликий багет;
2 стиглих помідори;
1 солодкий болгарський перець;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
свіжа зелень (петрушка, базилік);
трохи сиру Пармезан (за бажанням);
сіль, чорний мелений перець;
оливкова олія.
Процес приготування
Цибулю і перець очистити, нарізати смужками.
У сковороді розігріти масло, обсмажити цибулю до прозорості, потім додати перець і обсмажити цибулю і перець разом. Посолити і поперчити до смаку.
Помідори нарізати кубиками, додати в сковороду до перцю і цибулі.
Обсмажити все разом до випаровування рідини. Зняти з вогню, додати листя петрушки, перемішати.
Багет нарізати.
Підсмажити багет на сухій сковороді, в тостері або в духовці. Шматочки підсмаженого хліба натерти зубчиком часнику.
Зверху на хліб викласти теплі овочі, при бажанні посипати тертим сиром і подавати.
Смачна і ароматна брускетта з помідорами готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!