Брусника, протерта з цукром - універсальна, швидка і смачна заготовка брусники. Заготовлену таким способом ягоду можна вживати як варення, додавати у воду, роблячи з неї прекрасний освіжаючий напій, подавати до чаю, та й просто їсти ложками. Дуже смачні млинці з такою добавкою. Безсумнівно, таку бруснику потрібно робити і бажано побільше.
Інгредієнти
Для приготування брусники, протертої з цукром, знадобиться:
брусника - 1 кг;
цукор - від 1 кг до 2 кг (на ваш розсуд, тому що бруківка чудово зберігається взагалі без цукру, тому керуйтеся виключно вашим смаком і враховуйте, що брусника містить легку гірчинку).
Процес приготування
Ягоди брусники перебрати, промити.
Промиту бруснику викласти на дуршлаг, щоб скло зайва рідина.
Промиту і злегка обсушену бруснику викласти на чистий сухий рушник, щоб ягода стала остаточно сухою.
Суху, чисту ягоду висипати в таз.
Додати цукор.
За допомогою зануреного блендера протерти бруснику з цукром.
Частину ягід можна залишати цілими, якість заготівлі не постраждає.
Отримане ягідне пюре як слід розмішати дерев'яною ложкою, щоб цукор більше розчинився.
Потім розкласти вміст тазу по банках. Закрити протерту з цукром бруснику звичайними кришками і прибрати в прохолодне місце.
Приємного апетиту і смачної зими вам!