Пропоную спробувати дуже смачний, легкий і цікавий суп з оливками. Готувати такий суп можна як з чорними, так і з зеленими оливками - це вже до смаку. Цей суп вариться на курячому бульйоні і овочі додаються прямо в бульйон. Мені дуже сподобався смак! Спробуйте і Ви!
Інгредієнти
Для приготування супу з оливками знадобиться:
курка (бажано домашня) - 250 г;
картопля - 3-4 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 0,5 шт.;
перець солодкий болгарський - 0,5 шт.;
оливки без кісточок - 0,5 банки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
приправа для супу - до смаку;
вода - 2 літри;
зелень - для подачі.
Процес приготування
Курку порізати на частини (підійдуть крила, ніжки, спинки тощо), помити, скласти в каструлю.
Залити водою, поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну, бульйон посолити до смаку. Якщо курка домашня, варити хвилин 40 на слабкому вогні. Магазинна вариться швидше (20-25 хвилин). Картоплю очистити і порізати невеликими шматочками.
Коли курка буде готова, додати в каструлю картоплю і нарізану брусочками моркву. Варити суп до готовності картоплі та моркви (20-30 хвилин).
Оливки порізати кружечками.
Оливки додати в суп разом з порізаною цибулею. Також додати нарізаний соломкою солодкий болгарський перець. Зсипати до смаку приправу для супу і варити на повільному вогні ще 15 хвилин.
Готовому, смачному супу з оливками дати настоятися під закритою кришкою хвилин 10-15 і можна подавати до столу, щедро посипавши зеленню і чорним меленим перцем!
Приємного Вам апетиту!