Хочу запропонувати рецепт смачних, ароматних булочок зі здобного дріжджового тіста з гарбузовим пюре. Гарбуз надає тесту дуже красивий, яскравий колір. А форма булочок у вигляді гарбузів порадує ваших маленьких гурманів.
Інгредієнти
Для приготування булочок «» Тиківки «» буде потрібно:
Для тесту:
гарбузове пюре - 125 мл;
цукор - 2-3 ст. л.;
борошно - 360 г;
молоко тепле - 125 мл;
дріжджі сухі - 7 г;
яйце - 1 шт.;
масло вершкове - 45 г;
сіль - щіпка.
Для прикраси:
яйце - 1 шт.;
гвоздика - 15 шт.
Процес приготування
Насамперед потрібно приготувати гарбузове пюре. Гарбуз, очищений від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками, викласти на противагу, змащений вершковим маслом, і запекти до м'якості в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин. За допомогою блендера перетворити гарбуз на пюре. Гарбузове пюре остудиття, борошно змішати з сухими дріжджами, додати цукор, тріску солі, яйце, гарбузове пюре і молоко. В самому кінці додати розтоплене вершкове масло. Замісити м'яке, еластичне тісто і помістити його в миску, змащену рослинною олією, накрити рушником і відправити в тепле місце на 1-1,5 години.
Коли тісто підійде, обміняти його і розділити на 14-15 рівних частин.
Сформувати круглі булочки і викласти на противір, застелений пергаментним папером, на відстані один від одного.
Кожну булочку трохи приплюснути і надрізати з боків на 6-8 частин, не доходячи до центру. У кожну булочку зверху встромити гвоздику, залишити булочки "Тиківки" "в теплому місці на 15 хвилин, щоб збільшилися в обсязі.
Зверху гарбузові булочки змастити збитим яйцем
і відправити випікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готові апетитні, смачні булочки «» Тиківки «» остудити на ґратах і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!