Якщо ви любите смачну і правильну їжу і ще не пробували булгур, ви багато чого втратили. Він дуже корисний і дуже смачний. Після того, як я його спробувала вперше, то стала його прихильницею назавжди. Існує чимало прекрасних рецептів приготування булгура. Його можна подати як гарнір до м'яса, риби, можна додати до нього овочі, зелень або приготувати солодкий булгур. Фантазуйте і ви відкриєте для себе багато цікавих рецептів. Сьогодні фантазуємо разом на тему солодкого булгура з соусом з мандаринів, який можна подати і як самостійну страву, і в якості гарніру до м'яса або риби.
Інгредієнти
Для приготування булгура з соусом вам буде потрібно:
100 г булгура *;
3 мандарини;
10 г вершкового масла;
2 ст. л. цукрового піску;
сіль - щіпка.
* - Булгур, бургуль - крупа з пшениці, популярний продукт в кулінарії країн Близького Сходу, Балкан і Середземномор'я. Пшеничні зірки піддаються термічній обробці водою, потім сушаться (традиційно - на сонці), і, як правило, очищаються від відрубів, після чого зірка дробляться до потрібного розміру.
Процес приготування
Спочатку готуємо мандариновий соус. Для цього очистити мандарини, розділити на дольки і видалити кісточки, якщо вони є. Додати цукровий пісок. Поставити на вогонь і варити до загустіння. Періодично перемішуйте соус.
Залишити кілька долок мандарина для прикрашання булгура, інші мандарини пюрирувати за допомогою блендера. Мандариновий соус готовий.
У невеликий сотейник додати вершкове масло, розтопити його.
Додати булгур до розтопленої олії, ретельно і швидко перемішати.
Додати сіль і цукор по трісці. Налити в 2 рази більше води, ніж булгура, поставити на середній вогонь, накрити кришкою і варити 10-15 хвилин.
Готовому булгуру дати постояти 5-7 хвилин, викласти його на тарілку і додати мандариновий соус. Булгур, приготовлений за цим рецептом, приємно здивує Вас чудовим смаком.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!