Хочу запропонувати простий рецепт приготування красивих, пишних, апетитних дріжджових булочок у вигляді квітів. Формується випічка досить просто, але для роботи з тестом нам знадобляться ножиці. Булочки «» Квіточки «» виходять настільки хороші і зовні, і на смак, що вони безсумнівно сподобаються всій родині!
Інгредієнти
Для приготування булочок «» Квіточки «» нам буде потрібно:
Для дріжджового тесту:
молоко - 350 мл;
рослинна олія - 100 мл;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
борошно - 500 г;
Для прикраси:
мед, ягоди (або джем, або повидло);
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Тепле молоко влити в миску, зручну для замішування тіста, додати сухі дріжджі (температура молока не повинна бути більш ніж 40 градусів), добре перемішати і залишити опару на 15 хвилин (до появи пишної шапки на поверхні молока).
Після цього влити в опару олію, додати яйце, цукор і сіль, перемішати. Додаючи поступово борошно, замісити ніжне дріжджове тісто. Залишити тісто в мисці, накрити харчовою плівкою і дати йому піднятися в теплому місці протягом 1 години.
Тісто добре підніметься, збільшившись в обсязі в кілька разів.
Обміняти тесто і розділити на 16 частин. З кожної частини тесту сформувати круглу булочку. Накрити тісто рушником і залишити на столі на 30 хвилин.
Тісто добре округлиться.
Акуратно взяти в руку одну частину тесту. Не зминайте і не трясіть тісто! За допомогою ножиць зробити чотири розрізи у вигляді чотирьох пелюсток.
«» Кінчики «» пелюсток трохи загострити, злегка стискаючи їх пальцями. Потім кожен пелюсток розрізати по горизонталі, як на фото.
Викласти кожну булочку-квітку на противінь, застелений пергаментом. Заготовки потрібно викладати на відстані один від одного. У центрі кожної квіточки пальцем зробити поглиблення, квітка відразу розкриється. У середину кожної квіточки вкласти ягідку (у мене малина). Замість ягід можна взяти трохи джема або побачила.
Ось такі красиві булочки «» Квіточки «» вийшли. Поставити противень у розігріту духовку і випікати булки хвилин 25 при температурі 200 градусів.
Гарячі булочки змастити розтопленим медом за допомогою пензля.
Булочкам "Квіточкам" "дати трохи охолонути, а потім присипати їх зверху цукровою пудрою. Ось і готова наша смачна, пишна домашня випічка. Такі апетитні «» квіти «» з дріжджового тіста стануть окрасою сімейного чаювання!
Приємного апетиту!