Хочу вам запропонувати приготувати на сковороді пишні, м'які булочки. Тісто замішується на сухих дріжджах на молокі, пропікаються булочки на сковороді відмінно за короткий час, виходять пишними, ніжними, м'якими, повітряними і надзвичайно смачними. Вони сподобаються всім без винятку. Рецепт стане в нагоді тим, у кого немає духовки або просто не хочеться її включати. Цю випічку можна подавати з молоком або на сніданок до чаю, розрізавши булки навпіл і намастивши маслом, можна зробити їх більш солодкими, посипавши цукровою пудрою або змастивши, наприклад, згущеною, медом, кремом тощо. Рекомендую, нам булочки дуже сподобалися!
Інгредієнти
Для приготування булочок на сковороді знадобиться:
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
молоко тепле - 100 мл;
вершкове масло - 40 г;
яйце куряче - 1 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 2 ст. л.;
борошно вищого гатунку - 230-250 г;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
Спершу приготуємо опару, для цього в теплому молоці потрібно розчинити цукор, всипати дріжджі. Молоко не потрібно сильно гріти, його температура повинна бути не більше 40 градусів, інакше дріжджі не спрацюють.
У цю масу всипати 1-2 столові ложки борошна від загальної кількості.
Гарненько перемішати, накрити опару плівкою і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин (до утворення характерної «» шапочки «»).
Потім опару вилити у велику за розміром миску, сюди ж вбити сире яйце кімнатної температури, всипати сіль, додати розтоплене і остигле вершкове масло.
Перемішати вміст миски і зсипати решту борошна.
Замісити м'яке, трохи липнуче тісто.
Тісто накрити і залишити в теплі на 1 годину. Воно досить добре підніметься.
Потім тісто обміняти, помістити в целофан і відправити в холодильник на пару годин. Після цього розділити тісто на 12 частин, кожну - скатати в кульку.
Сковороду розігріти з рослинним маслом, вогонь зробити мінімальним. Викладати дріжджові булочки на сковороду, трохи приплюснувши їх рукою. Готувати булочки частинами, під закритою кришкою, приблизно, 10-12 хвилин.
Булочки стануть пишними і практично вже готовими.
Їх потрібно перевернути і готувати під кришкою ще хвилин 5.
Готові булочки викласти на тарілку і дати їм охолонути. Аналогічно спекти на сковороді всі булочки.
Смачні, дуже пишні булочки, приготовані на сковороді, можна подавати до столу. Така випічка, замішана на дріжджах і молоці, посипана перед подачею цукровою пудрою або змащена олією, згущеною, стане відмінним доповненням до чаю, молока, спробуйте!
Приємного апетиту!