Здобні булочки з корицею виходять смачними, пишними та ароматними. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування здобних булочок з корицею знадобиться:
сироватка - 200 мл;
сухі дріжджі - 11 г;
яйця - 2 шт.;
цукор - 150 г;
вершкове масло - 100 г;
рослинна олія - 2 ст. л.;
сіль - щіпка;
ванільний цукор - 1 пакетик;
борошно - 500 г.
Для начинки:
вершкове масло - 50 г;
цукор - 100 г;
молота кориця - 2-3 ч. л.;
масло або яєчний жовток для змащування булочок.
Процес приготування
У теплу сироватку всипати дріжджі.
Додати розтоплене вершкове масло.
Яйця збити з цукром, ванільним цукром, сіллю і додати до суміші сироватки, дріжджів і вершкового масла. Влити олію.
Додати частинами борошно і замісити тісто. Помістити тісто в миску, змащену рослинною олією, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 годину.
Тісто має збільшитися вдвічі.
Тісто розділити на дві частини. Розкатати в пласт.
Змастити розтопленим вершковим маслом, посипати цукром і корицею.
Починаючи з довгого боку, скрутити тісто в рулет. Нарізати гострим ножем на однакові шматки.
Форму для запікання змастити маслом і викласти булочки.
Накрити форму рушником і залишити ще на 30-40 хвилин, щоб вони підійшли.
Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати здобні булочки з корицею 25-30 хвилин до золотистого кольору. За 5 хвилин до готовності змастити зверху маслом або збитим жовтком.
Смачні, пишні булочки з корицею можна подавати до столу!
Приємного апетиту!