Дуже часто експериментую над випічкою різних булочок і рулетів. Завжди шукаю варіант, який буде нагадувати булочки з мого дитинства. Вони були пишні, як пушинки, в міру солодкі і дуже ароматні. Але завжди щось мене не влаштовувало. Цього разу я досягла потрібного результату, і, дійсно, ці булочки з посипанням нагадали мені той час, коли бабуся мазала їх вершковим маслом і подавала з гарячим чаєм на південь.
Інгредієнти
Для приготування булочок з посипанням нам знадобиться:
Для тесту:
2,5-3 ст. борошна;
200 мл молока
50 г маргарину;
2 яйця;
3 ст. л. цукру;
3 ст. л. рослинної олії;
1 пакетик ванільного цукру;
1 ч. л. сухих дріжджів;
0,5 ч. л. солі;
Для посипання:
2-3 ст. л. борошна;
1 ст. л. вершкового масла;
1 ст. л. цукру.
Процес приготування
У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 чайну ложку цукру і 2-3 столових ложки борошна. Дати опарі піднятися.
Розтопити маргарин, додати одне яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і олію, все перемішати.
Додати в отриману суміш підійшли дріжджі.
Поступово додавати борошно. Замісити тісто і дати постояти йому 1,5-2 години в теплому місці.
Коли тісто підійде, розділити його на маленькі кульки. Викласти кульки на форму, змащену рослинною олією, на невеликій відстані один від одного. Дати постояти 20 хвилин.
Поки тісто підходить, робимо посипання. Для цього в розтоплене вершкове масло додаємо цукор і борошно. Гарненько все перетираємо в крихту.
Булочки, що підійшли, змащуємо збитим яйцем і посипаємо нашим отриманим посипанням.
Випікаємо булочки з посипанням при температурі 200 градусів до золотистого кольору. Час випікання залежить від духовки. Приблизно 20-30 хвилин.
Ось такі пишні і ароматні булочки у нас вийшли.
Приємного апетиту!