Пропоную вам приготувати смачну і легку закуску - конвертики з капусти з сиром. Вони сподобаються і дітям, і дорослим, можна подавати теплими зі сметаною або холодними з гарячим чаєм. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування конвертиків з капусти з сиром знадобиться:
качан капусти (невеликий) - 1 шт.;
сіль - за смаком;
сир тертий будь-хто - 200-250 г (можна натерти самостійно);
зелень кропу (або будь-яка) - кілька гілочок;
соняшникова олія для смаження - 3-5 ст. л.
Для кляра:
яйце - 1 шт.;
борошно - 2-3 ст. л. з гіркою;
вода - 50 мл;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготуємо необхідні продукти.
У велику каструлю наливаємо воду, солимо, доводимо до кипіння і опускаємо туди качан капусти.
Накриваємо кришкою і варимо 2-3 хвилини.
Дістаємо капусту з каструлі, залишаємо остигати. Тим часом готуємо кляр, для цього яйце розбиваємо в миску, солимо і збиваємо виделкою.
До збитого яйця додаємо борошно, воду і добре перемішуємо.
Кляр готовий, він виходить однорідним і в міру густим.
Тепер готуємо начинку, для цього нарізаємо кріп і додаємо до натертого сиру (якщо потрібно, сир натираємо на великій тірці), добре перемішуємо.
Починаємо формувати конвертики. Розбираємо акуратно остиглу капусту на листки і викладаємо сирну начинку з одного краю кожного аркуша.
Загортаємо кожен лист з сирною начинкою в конвертик і занурюємо в кляр. Кляра повинно бути трохи, щоб він злегка покривав кожен конвертик. Потім викладаємо конвертики з капусти в клярі на розігріту сковорідку з соняшниковою олією.
Заповнюємо всю сковорідку конвертиками і обсмажуємо їх з обох сторін на середньому вогні до легкої золотистої корочки.
Складаємо готові конвертики з капусти з сиром в миску. У мене - миска-термос.
Ось такі конвертики виходять в розрізі.
Оскаржуємо наступну партію конвертиків таким же способом. Вийшло всього 15 штук.
Закриваємо миску з конвертиками кришкою і залишаємо до часу подачі на стіл.
У призначену годину смачні конвертики з капусти з сиром подаємо до столу зі сметаною і пригощаємо близьких.
Приємного апетиту!