Булочки з шоколадом виходять шалено смачними і ароматними. Для приготування цієї чудової випічки знадобляться дріжджове тісто і шоколад. Солодкоїжкам і любителям смачної випічки такі булочки обов'язково сподобаються. Подавати їх можна з чаєм або молоком.
Інгредієнти
Для приготування булочок з шоколадом з дріжджового тіста знадобляться:
Для опари:
молоко - 200 мл;
цукор - 1 ч. л.;
сухі дріжджі - 1 ч. л.;
борошно - 1 ст. л.
Для тесту:
цукор - 2 ст. л.;
сіль - щіпка;
масло вершкове - 50 г;
борошно - 500-550 г;
яйце - 1 шт.
Для начинки:
шоколад - 50 г;
яйце - 1 шт. (для змащування булочок);
мак або кунжут - 0,5 ч. л.;
рослинна олія для змащування форми для випічки.
Процес приготування
Для приготування опари в тепле молоко додати дріжджі, цукор і борошно, перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб дріжджі «» ожили «» (на поверхні повинна з'явитися пишна «» шапочка «»).
Окремо для приготування тесту з'єднати розтоплене і охоплене вершкове масло, цукор, сіль і яйце, перемішати. Отриману суміш влити в опару, що «ожила». Частинами додати просіяне борошно і замісити тісто.
Кількість борошна може знадобитися менше або більше, потрібно дивитися по консистенції тесту. Тісто має вийти м'яким, але при цьому не липнути до рук.
Миску змастити рослинною олією, викласти туди тісто, накрити рушником і залишити на одну годину в теплому місці.
Коли тісто збільшиться в обсязі вдвічі, його потрібно обміняти.
Розділити тісто на 15 рівних частин.
Кожну частину тесту розкатати в овал товщиною 0,5 см. Шоколад порубати ножем на дрібні шматочки і розподілити по тесту.
Згорнути тісто в рулетик так, щоб шоколад опинився всередині.
Потім згорнути рулетик равликом, як на фото.
Форму для випічки змастити рослинною олією і викласти булочки з шоколадом, сформовані з дріжджового тіста.
Змастити їх збитим яйцем і присипати, за бажанням, маком або кунжутом. Залишити форму з булочками в теплому місці на 10 хвилин.
Потім відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Час випікання залежить від Вашої духовки, булочки повинні стати красивого, золотистого кольору.
Дріжджові булочки з шоколадом дістати з форми, дати охолонути, потім подати на стіл з чашечкою ароматного чаю або молока. Випічка виходить дивовижно смачною.
Приємного апетиту!