Ніжні, соковиті рибні тефтелі з тріски чудово підійдуть для дитячого, дієтичного харчування або просто для смачного обіду чи вечері. До складу фаршу не входить яйце, але незважаючи на це тефтелі прекрасно тримають форму і набагато ніжніше, а булку я замінила відвареним рисом, що робить їх ще більш корисними. Щоб підвищити їх вітамінну цінність, можна додати різних овочів - моркву, броколі, кольорову капусту тощо, а також підібрати спеції до смаку. У мене найпростіший - дієтичний варіант.
Інгредієнти
Для приготування рибних тефтелей знадобиться:
філе тріски (минта, хека) - 200 г;
рис відвареної - 100 г;
цибуля - 1 шт.;
сир - 30 г;
сіль.
Процес приготування
Філе тріски добре вимити, обсушити, покласти в подрібнювач, додати рис, дрібно порізану цибулю, сіль.
Всі пробити до фаршеобразного стану.
Потім фарш мокрими руками розділити на однакові частини, сформувати тефтелі.
Сир натерти на дрібній терці, обваляти в ньому тефтелі.
Викласти їх у форму для запікання, змащену рослинною олією, влити трохи води, так щоб закривала дно, закрити кришкою або фольгою.
Запікати рибні тефтелі в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 30-35 хвилин.
Готові тефтелі з тріски подавати з будь-яким гарніром, краще - овочевим.
Приємного апетиту!