Нещодавно побачила в Інтернеті цікаву ідею, як оформити булочки з сосисками. Відразу взяла рецепт на озброєння, так як мої діти обожнюють випічку з сосисками. Булочки з дріжджового тіста, спечені в духовці, вийшли дуже м'якими і пишними, а «восьминожки» з сосисок чудово прикрашають і доповнюють їх.
Інгредієнти
Для приготування булочок з сосисками з дріжджового тіста в духовці нам буде потрібно:
борошно - 300 г;
молоко - 180 мл (у тісто) + для змащування булочок;
вершкове масло (або маргарин) - 90 г;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
сосиски - 4 шт.;
олія для змащування противня.
Процес приготування
Для початку замісимо тісто, для цього в тепле молоко (температура молока не повинна перевищувати 40 градусів) потрібно всипати цукор і дріжджі, перемішати ложкою і залишити опару в теплі хвилин на 15 (до появи на поверхні пінної шапочки). Потім з'єднати опару, розм'якшене вершкове масло (для того щоб масло стало м'яким, заздалегідь дістаньте його і дайте полежати при кімнатній температурі) і сіль, злегка перемішати і додати просіяну муку. Замісити м'яке і ніжне тісто. Залишити тісто в мисці на 1-1,5 години в теплі. Тісто підніметься, збільшиться в обсязі в кілька разів. Потім викласти тісто на силіконовий килимок (або припорожену борошном поверхню) і обміняти.
Розділити тісто на 15 частин. З кожної частини тесту сформувати круглу булочку.
Викласти круглі булочки на відстані один від одного на противір, змащений рослинною олією, і залишити на 30-40 хвилин. За цей час булочки збільшаться в обсязі. Краєм долоні на поверхні кожної булочки зробити по середині борозду (як на фото). Чекаю сосиску розрізати в довжину на 2 частини (я використовувала «» дитячі «» сосиски, вони трохи менше звичайних сосисок). Потім кожну половинку розрізати по горизонталі на дві частини (тобто кожна сосиска буде розрізана на 4 частини). Кожну частину сосиски розрізати, не дорізаючи до кінця, на тонкі смужечки (як на фото) - у нас ніби вийдуть ніжки восьминога.
Викласти по одному восьминожку на борозню на булочці і трохи втопити в тісто.
Верх тіста змастити молоком за допомогою кулінарного пензля.
Поставити противень з дріжджовими булочками з сосисками в розігріту духовку і випікати хвилин 25 (тісто має стати золотистого кольору) при температурі 200 градусів.
Дістати випічку з духовки, дати трохи охолонути і подати до столу. Булочки з сосисками, приготовані з дріжджового тіста, вийшли апетитними і дуже смачними. Таку випічку із задоволенням будуть їсти не тільки дітки, а й дорослі!
Приємного апетиту!