Хочу запропонувати цікавий рецепт дріжджового тіста і приготування з нього булочок з цукром. Випічка виходить дуже смачною, подати її можна з чаєм або молоком. Особливо смачні такі цукрові булочки з вершковим маслом, просто пальчики оближеш!
Інгредієнти
Для приготування булочок з цукром з дріжджового тіста нам буде потрібно:
борошно - 500 г;
цукор - 175 г;
топлене молоко (або молоко) - 75 мл;
молоко - 75 мл;
масло вершкове - 15 г;
маргарин - 15 г;
рослинна олія - 25 мл;
яйце - 1 шт.;
дріжджі сухі - 7 г;
сіль - щіпка.
Для цукрової заливки:
молоко - 30 мл;
масло вершкове - 1 ч. л.;
ванільний цукор - 1 пакетик;
цукрова пудра - 60 г.
Процес приготування
Маргарин і вершкове масло розтопити і злегка остудити. У глибокій мисці з'єднати тепле топлене молоко, тепле молоко, рослинне масло, розтоплені маргарин і вершкове масло. Додати цукор, яйце і дріжджі, добре перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити опару на ніч при кімнатній температурі. Опара підніметься і на поверхні утворюється пишна шапка.
Потім перелити опару в глибоку миску, всипати борошно і сіль.
Замісити ніжне і м'яке тісто, викласти його в миску і залишити години на 2 в теплому місці.
За цей час тісто підніметься.
Готове тісто обміняти, потім розділити на невеликі шматочки (я розділила на 12 шматочків). З кожного шматочка тіста сформувати круглу булочку. Форму для випічки змастити рослинною олією, викласти у форму круглі булочки, накрити харчовою плівкою і залишити на 1 годину в теплі. Булочки, які підійшли, відправити в розігріту духовку і випікати, приблизно, 40 хвилин при температурі 200 градусів. Для приготування цукрової заливки з'єднати молоко, розтоплене вершкове масло, цукрову пудру і ванільний цукор, перемішати. За 10 хвилин до закінчення випічки змастити булочки цукровою заливкою (я покривала булочки за допомогою силіконової пензлика) і знову поставити в духовку. Готові дріжджові булочки покриються красивою цукровою корочкою.
Дуже смачні булочки з цукром, спечені з дріжджового тіста, злегка остудити, а потім подати до столу.
Приємного апетиту!