Сьогодні вирішила приготувати булочки зі штрейзелем - це солодка крихта, якою посипають солодку випічку. Моїм домочадцям булочки сподобалися, начинка з яблук і горіхів була дуже смачною, а тісто м'яким. Приготуйте такі булочки і порадуйте своїх близьких.
Інгредієнти
Для приготування булочок з яблуками і горіхами зі штрейзелем знадобиться:
молоко - 300 мл;
яйце - 1 шт.;
цукор - 100 г;
сіль - щіпка;
вершкове масло - 40 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
борошно - 500-550 г;
дріжджі сухі - 10 г.
Для начинки:
яблука - 4-5 шт.;
волоські горіхи - 150 г;
цукор - по 1-1,5 год.
Для штрейзеля:
цукор - 1 ст. л.;
вершкове масло - 1 ст. л.;
борошно - 3 ст. л.
вершкове масло для змащування форми для випічки;
1 яйце для змащування булочок.
Процес приготування
У тепле молоко додати дріжджі, 1 столову ложку цукру і 3 столові ложки борошна. Перемішати і залишити в теплому місці на 15 хвилин. Коли опара підійде, додати вершкове масло (розтоплене, але не гаряче), яйце і тріску солі. Всипати цукор, що залишився, ванільний цукор і просіяне борошно. Замісити м'яке, еластичне тісто. Накрити серветкою і залишити для підходу в теплому місці на 1 годину.
Готуємо штрейзель для булочок:
Розтопити вершкове масло, додати цукор, розсипати борошно і перемішати. Кондитерська присипка для булочок готова.
Для начинки:
Очистити яблука і порізати невеликими кубиками. Волоські горіхи очистити і трохи підсушити в духовці (до начинки їх можна додати як подрібненими в блендері, так і цілими).
Обмять тесто, которое подошло. І розділити на рівні сім частин.
Кожну частину скатати у валик, а потім розкатати скалкою. Викласти начинку і посипати цукром до смаку.
Підіймати краї.
У змащену вершковим маслом форму викласти булочки швом вниз. Залишити на 10 хвилин, щоб вони підійшли.
Потім змастити булочки збитим яйцем і посипати штрейзелем.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку до готовності. Коли булочки придбають апетитний золотистий колір - вони готові.
Смачні, ароматні булочки зі штрейзелем і апетитною яблучною начинкою готові.
Приємного апетиту!