Хочу запропонувати рецепт смачних булочок з дріжджового тіста з додаванням житнього борошна, булочки виходять м'якими і ароматними. Дуже смачно з першими стравами.
Інгредієнти
Для приготування булочок з житнього борошна вам буде потрібно:
100 мл молока;
150 мл води;
1 ст. л. цукру;
1 ч. л. солі;
1,5 ч. л. сухих дріжджів;
2 ст. л. соняшникової олії;
2 ст. л. крохмалю;
100 г житнього борошна;
150-200 г борошна в/с;
кунжут для посипання;
молоко для змащування булочок.
Процес приготування
Підігріти молоко з водою до теплого стану. Перемішати з цукром і дріжджами. Залишити на 10 хвилин.
Повинна утворитися шапочка або пінка.
Потім додати туди масло, сіль, просіяти житнє борошно, борошно в/с, крохмаль.
Замісити.
Тісто буде липнути, так і повинно бути. Покласти його в миску, змастити маслом і прибрати в тепле місце на 2-2,5 години.
Коли тісто підійде, обміняти його, розділити на однакові шматочки. У мене вийшло 6 штук.
Скатати кульки, обмазати трохи маслом, викласти в форму або на противагу.
Накрити рушником і залишити на 40 хвилин. Потім змастити молоком, посипати кунжутом і випікати найкусніші дріжджові булочки при температурі 200 градусів приблизно 20-30 хвилин до золотистого кольору.
Готові булочки дістати, за бажанням змастити вершковим маслом і дати їм відпочити під чистим рушником. Смачні дріжджові булочки з житнього борошна можна подавати до столу.
Приємного апетиту!