Я дуже люблю гриби, особливо лисички. З цих яскравих, красивих грибочків виходять наймачніші страви. Я хочу поділитися рецептом приготування пасти з лисичками в вершковому соусі. Страва виходить дуже смачною, ніжною і ароматною.
Інгредієнти
Для приготування пасти з лисичками в вершковому соусі нам буде потрібно:
1 цибулина;
400 г лисичок;
500 мл вершків 20%;
сіль - за смаком;
сир, зелень - за смаком;
олія для смаження;
паста (або інші макаронні вироби, я брала 1 упаковку яєчної локшини).
Процес приготування
Очищену цибулю дрібно нарізати. У глибоку сковороду влити трохи рослинного масла і поставити на вогонь. На розігріту сковороду викласти цибулю і обсмажити її, періодично завадячи, до м'якості.
Лисички добре промити під проточною водою, потім відкинути на дуршлаг, щоб скло зайва рідина. Якщо гриби великі, можна їх нарізати.
Викласти лисички на сковороду з обсмаженою цибулею і гасити, періодично завадячи, хвилин 25, до повного випаровування рідини.
Потім влити вершки, посолити і гасити на повільному вогні протягом 5 хвилин. В принципі, лисички в вершковому соусі готові. Але щоб зробити страву більш ситною, можна відразу приготувати гарнір, наприклад, пасту.
Пасту (або інші макаронні вироби) зварити до готовності відповідно до інструкції на упаковці, потім відкинути на дуршлаг.
Додати пасту в сковороду до лисичок, перемішати і прогріти в сковороді протягом 3-5 хвилин, потім зняти з вогню.
Пасту з лисичками в вершковому соусі подати до столу гарячої. При подачі страву можна посипати тертим сиром або прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!