Хочу поділитися простим рецептом приготування красивого дріжджового булочного пирога «» Букет троянд «». Він виходить дуже смачним, ніжним, повітряним. Шматочки пирога з легкістю відокремлюються один від одного. Таку випічку можна приготувати на недільне чаювання, а подати з варенням, джемом або вершковим маслом. Дуже смачно їсти з чаєм або свіжим молочком. Спробуйте спекти пиріг під назвою «» букет троянд «» і я впевнена, він підкорить Вас не тільки своїм виглядом, але і смаком.
Інгредієнти
Для приготування булочного пирога «» Букет троянд «» нам буде потрібно:
борошно - 500 г (+/-);
яйце - 1 шт.;
кефір - 250 мл (можна простоквашу);
вода - 100 мл;
цукор - 3 ст. л.;
рослинна олія - 3 ст. л.;
дріжджі сухі - 6 г;
сіль - 0,5 ч. л.;
мед - 1-2 ст. л. (для змащування пирога);
олія для змащування форми.
Процес приготування
У теплій воді (температура приблизно 35-37 градусів) розвести дріжджі з цукром і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин. Як тільки на поверхні з'явиться пишна шапка, можна приступати до замісу тесту. У глибоку миску влити дріжджі, що підійшли, додати яйце, сіль і кефір кімнатної температури. Все злегка перемішати, а потім всипати просіяну муку. Борошно додавати невеликими порціями, постійно перемішуючи. Наприкінці замісу влити олію і добре вимісити тісто, щоб олія повністю ввібралася, а тісто стало м'яким і ніжним. Тісто залишити в мисці, накрити харчовою плівкою або рушником, поставити в тепле місце на 1-1,5 години.
Тісто збільшиться в обсязі в два-три рази. Добре його обміняти і залишити ще на 30 хвилин для повторного підйому.
Готове тісто викласти на силіконовий килимок або стіл, припорошений борошном, і злегка обім'яти. Потім розкатати тісто за допомогою скалки в пласт товщиною приблизно 0,5 см.
За допомогою склянки або гуртка вирізати з тіста кола діаметром 8-10 см. Формувати розочки будемо з трьох гуртків тесту. Для цього потрібно покласти три гуртка внахліст, а потім згорнути в щільний рулет.
Потім розрізати рулетик навпіл. Форму для випікання змастити рослинною олією. Я використовувала круглу форму діаметром 30х30 см. Викласти отримані рожечки в форму, не дуже щільно один до одного, так як під час розстійки вони збільшаться в обсязі (на фото розочки вже підійшли).
Залишити форму з тестом на 30 хвилин в теплі, а потім поставити булочний пиріг в розігріту духовку і випікати при 180-200 градусах приблизно 30-35 хвилин до золотистого кольору. Готовий пиріг дістати з духовки і змастити розтопленим медом за допомогою силіконової пензлика. Трохи остудити у формі, а потім перекласти на плоску тарілку або підставку.
Булочний пиріг «» Букет троянд «» виходить красивим і ароматним, а за рахунок меду його поверхня виходить гладкою і блискучою.
Приємного всім апетиту!