Цей рецепт чебуреків, приготованих на заварному тесті, перевірено роками. Тісто виходить дивовижним, краще не знайти. Рекомендую приготувати таких чебуреки для своїх домочадців.
Інгредієнти
Для приготування чебуреків на заварному тесті потрібно:
Для тесту:
3,5 склянки борошна;
1/2 ч. л. солі;
1 склянка окропу;
100 г вершкового масла;
1 яйце.
Для начинки:
500 г м'якоті свинини;
4-6 цибулин;
сіль, запашний перець - за смаком;
соняшникова олія для смаження.
Процес приготування
Підготуємо необхідні продукти для приготування чебуреків.
У мисці змішуємо просіяне борошно і сіль, вливаємо склянку окропу і швидко перемішуємо виделкою. Розтоплене вершкове масло злегка збиваємо з яйцем і відразу додаємо в борошняну масу.
Замішуємо дуже м'яке і ніжне тісто, накриваємо його серветкою і починаємо готувати начинку.
М'якоть свинини і очищену ріпчасту цибулю пропускаємо через м'ясорубку, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. Начинка для чебуреків готова.
Відрізаємо від тесту невеликі частини і дуже тонко розкочуємо.
На одну половину тесту викладаємо м'ясну начинку, накриваємо другою половинкою тесту.
Ретельно закріплюємо краї чебурека.
На сковороду з розігрітою соняшниковою олією викладаємо чебуреки і смажимо з обох сторін до золотистої скоринки. Чебуреки на заварному тесті виходять дивовижно смачними, порадуйте ними своїх близьких.
Приємного апетиту!