У наших краях шовковиця - дуже популярне дерево, яке росте практично в кожному дворі. У сезон, коли на деревах дозрівають ягоди і починають обсипатися, двірники не встигають їх прибирати. З шовковиці можна приготувати масу смачних делікатесів. Я пропоную чудовий насичений компот з шовковиці, який взимку порадує вас своїм смаком. Розрахунок дано на банку обсягом 1,3 літра.
Інгредієнти
Для приготування компоту з шовковиці на зиму нам знадобиться:
шовковиця - 250 г;
цукор - 100 г;
лимонна кислота - 0,3 ч. л.;
вода - скільки увійде в банку.
Процес приготування
Шовковицю перебрати. Видалити м'яті і порчені ягоди (з м'ятих ягід можна відразу зварити звичайний компот або кисіль). Для приготування компоту на зиму не зіпсовані ягоди промити проточною водою.
Простерилізувати над пором банку і скласти в неї ягоди.
Розкип'ятити воду і залити ягоди в банку, прикрити банку кришкою. Дати настоятися 10 хвилин.
Злити вміст банки разом з ягодами в каструлю, додати цукор і довести до кипіння.
У банку додати лимонну кислоту, вилити гарячий компот з каструлі в банку, закатати прокип'яченою кришкою і перевернути. Укутати банку теплим пледом і залишити до повного остигання.
Смачний і солодкий компот з шовковиці, приготований на зиму, можна зберігати в умовах міської квартири.
Приємних вам заготовок!