Буряк - дуже смачний і корисний овоч, з нього готується багато різних страв, від закусок до десертів. І скрізь буряк яскраво проявляється, надає стравам і прекрасний смак, і чудовий колір. Закуски з буряком дуже різноманітні, з буряка можна приготувати не тільки салат, але і, наприклад, буряковий мусс. Приємний, насичений смак, ніжна консистенція мусу, а так само доповнення у вигляді маринованого оселедця і зеленого лука нікого не залишать байдужим.
Інгредієнти
Для приготування бурякового мусу знадобиться знадобиться:
300 г відвареного буряка;
3 ст. л. вершків;
1 ч. л. желатину;
180 г вершкового сиру;
2 ст. л. очищених волоських горіхів;
сіль, перець - за смаком.
Для подачі:
мариноване філе оселедця (шматочки);
зелена цибуля.
Процес приготування
Желатин розвести в гарячих вершках, розмішати і залишити на 15 хвилин.
Волоські горіхи очистити і обсмажити на сухій сковороді.
Очищений буряк натерти на терці, злити зайвий сік. Часник пропустити через прес і додати до буряків.
Викласти буряк з часником у блендер і подрібнити в пюре.
Додати вершковий сир, перемішати всі разом в блендері.
Желатин процедити і влити в бурякову масу. Додати рубані горіхи і добре збити всю масу.
Потім розкласти буряковий мусс за формочками.
Можна використовувати порційні силіконові або скляні форми або викласти в одну форму - за вашим бажанням. Прибрати буряковий мусс у холодильник на кілька годин, краще на ніч, для застивання.
При подачі викласти поверх бурякового мусу шматочки філе оселедця і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Смачна і ніжна закуска з буряком готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!