Роли з кунжутом приготувати за цим рецептом в домашніх умовах дуже просто, а виходять вони шалено смачними. З начинкою можна експериментувати: можна використовувати рибу, креветки або крабові палички. Для свіжості і легкості можна додати свіжий огірочок або авокадо. З сиром теж можна експериментувати. Спробуйте приготувати роли своїми руками і я впевнена, у вас все вийде.
Інгредієнти
Для приготування ролів з кунжутом нам буде потрібно:
рис (у мене рис для суші) - 400 г;
рисовий оцет - 3 ст. л.;
риба (у мене форель) - 200 г;
сир (у мене бринза) - 200 г;
огірок свіжий - 1 шт.;
аркуші норі;
кунжут - 100 г.
Для подачі:
соєвий соус, імбир маринований, вассабі.
Процес приготування
Рис для суші добре промити, до прозорої води. Потім залити холодною водою і поставити на вогонь. Час варіння і кількість води вказано на упаковці. Варити рис під кришкою на повільному вогні до готовності.
Готовий рис зняти з вогню і додати рисовий оцет. Добре перемішати. Остудити рис до кімнатної температури. Огірок вимити і нарізати на довгі брусочки. Рибу нарізати на шматочки. Бринзу викласти в пакет або в кондитерський мішок з круглою насадкою.
Лист норі розрізати на дві частини. На цинівку викласти лист норі блискучою стороною вниз, потім викласти частину рису і розрівняти його по поверхні листа норі. Залишити порожнім дальній від вас край шириною 1 см. Щоб рис не прилипав до рук потрібно руки змочити в підкисленій воді (у воду додати пару ложок лимонного соку).
Щедро посипати рис кунжутом.
Однією половинкою цинівки покрити верх рису з кунжутом і злегка притиснути, а потім акуратно перевернути. Таким чином у нас вийде нагорі лист норі. Викласти начинку по середині, послідовність не має значення. Я виклала рибу, огірок і бринзу.
Загорнути рол за допомогою цинівки, злегка насуваючи по всій поверхні.
Готовий рол з кунжутом викласти на плоску тарілку і дати йому трохи відпочити.
Розрізати рол за допомогою гострого ножа на 6 або 8 частин. Ніж попередньо змочити холодною водою.
Маринований імбир, соєвий соус і вассабі стануть прекрасним доповненням до надзвичайно смачних рол з кунжутом.
Приємного апетиту!