Буряковий салат з горіхами і часником часто присутній на наших святкових і повсякденних столах. Щоб надати салату абсолютно новий смак, пропоную приготувати його з пікантною апельсиновою заправкою. Ви помітите, як звичний салат стане по-новому привабливим, вас порадують незвичайні смакові відтінки. Буряковий салат з горіхами і часником чудово доповнить страви із запеченого м'яса або птиці.
Інгредієнти
Для приготування бурякового салату з горіхами і часником знадобиться:
буряк - 1-2 шт.;
чорнослив без кісточок - близько 50 г;
волоські горіхи - близько 30 г;
сік 1/3 апельсина;
часник - 2 зубчики;
бальзамічний оцет - 1-2 ч. л.;
цукор, сіль, чорний мелений перець - за бажанням.
Процес приготування
Буряк відварити або запекти в духовці до готовності, потім остудити, очистити і натерти на дрібній терці.
Очищені волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді (обсмажені мають більш насичений аромат і смак).
Горіхи порубати ножем, чорнослив нарізати шматочками. Якщо чорнослив занадто сухий, попередньо розмочіть його в окропі, а потім обсушіть і наріжте.
Змішати буряк, чорнослив і горіхи. Додати часник, пропущений через прес, перемішати.
Для приготування заправки змішати апельсиновий сік і бальзамічний оцт, за смаком можна додати сіль і цукор (якщо апельсин кислий), а також чорний мелений перець.
Заправити салат приготовленою апельсиновою заправкою, перемішати, перекласти в красивий посуд і подавати.
Смачний і пікантний буряковий салат з горіхами і часником готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!