Пропоную приготувати смачні, апетитні та ароматні бутерброди з болгарським перцем. За основу взято рецепт італійської закуски «» Брускетта «», що являє собою обсмажений ломтик хліба, який рясно натирають часником. Як доповнення до болгарського перцю я використовувала шампіньйони, але це необов'язково, і без грибів бутербродики виходять відмінними. Такі бутерброди приємно здивують і смаком, і яскравими фарбами, особливо якщо взяти болгарські перці різних кольорів
Інгредієнти
Для приготування бутербродів з болгарським перцем знадобиться:
1 багет;
1 цибулина;
2 великих болгарських перця (краще взяти перці різних кольорів, я взяла 1 жовтий і 1 червоний перець);
100 г шампіньйонів (за бажанням);
2 зубчики часнику;
петрушка - за смаком;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для оскарження багету.
Процес приготування
Багет нарізати на середній товщині ломтики. Обсмажити ломтики багета з двох боків на олії до золотистості. Обсмажений хліб натерти рясно часником з одного боку.
На сковороді обсмажити очищену і дрібно нарізану цибулину на рослинній олії до золотистості (на це потрібно хвилини 3). Болгарські перці, очищені від плодоніжок і насіння, нарізати на невеликі кубики. Шампіньйони нарізати досить дрібно. Коли цибуля зазолотиться, викласти до неї нарізані перці і шампіньйони, обсмажувати на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, хвилин 7 (тривалість обсмажування перців регулюйте за своїм смаком - якщо хочете, щоб шматочки перчиків трохи похрустували, обсмажуйте їх трохи менше, якщо любите більш м'які овочі, обсмажуйте їх хвилин 8-9).
Підсмажені овочі та гриби посолити, поперчити, зняти з вогню, змішати з подрібненою петрушкою, перемішати.
Викласти обсмажені овочі на ломтик хліба на бік, натертий часником, прикрасити зеленню і подати до столу. Особливо гарні ці бутербродики, поки овочі ще теплі, але і після остигання вони залишаються смачними. Обов'язково приготуйте ці апетитні, ароматні бутерброди в якості закуски, розчаруватися в цьому рецепті дуже складно!
Приємного апетиту!