Однією з популярних закусок на будь-якому святковому столі є бутерброди. Їх готують з різними начинками, добавками і зазвичай вони з'їдаються швидше за всіх страв. Нещодавно спробувала бутерброди з кальмарами, - такі я ще не готувала. Виявилося, що вони дуже смачні, апетитні і ситні. Спробуйте і ви, впевнена, вам вони теж сподобаються!
Інгредієнти
Для приготування бутербродів з кальмарами знадобиться:
батон білий - 5-6 ломтиків;
кальмар заморожений (у мене тушка) - 200 г;
яйце варене - 1 шт.;
огірок солоний - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
масло вершкове - 80 г;
сіль - за смаком;
зелень кропу (або петрушки) для прикраси.
Процес приготування
Тушку кальмара розморозити при кімнатній температурі.
Добре промити кальмара, викласти в невелику каструльку, повністю залити киплячою водою. Накрити кришкою і витримати кальмара в такому вигляді 10 хвилин (ставити на вогонь не потрібно). Після часу відразу промити кальмара холодною водою, зняти верхню плівку, видалити, якщо є, хорду, що знаходиться всередині тушки. Вершкове масло залишити при кімнатній температурі на 30-40 хвилин у глибокій тарілці (або мисці), потім збити його трохи вінчиком (до пишності).
Попередньо зварене вкруту (протягом хвилин 10 з початку кипіння води) і очищене яйце, натерти на середній (або крупній) тьорці. Також натерти на тірці і солоний огірок, гарненько його віджати від рідини.
Кожен брухот батона розрізати навпіл.
Кальмара нарізати невеликими кубиками, додати до вершкового масла. Сюди ж викласти натерті яйце і огірок, додати часник, пропущений через прес.
Масу посолити за смаком і ретельно перемішати.
Ломтики батона змастити отриманою масою, зверху посипати подрібненим кропом (або петрушкою).
Дуже смачні бутерброди з кальмарами можна відразу подавати до столу. Таку апетитну, ситну закуску можна приготувати і для святкового столу, і для сімейної вечері.
Приємного апетиту!