Смачна і ніжна буженина, запечена з ароматними травами, стане справжньою окрасою столу. Приготувати можна як у духовці, так і в аерогрілі. Для запікання обов'язково використовувати пергамент або фольгу, щоб буженина вийшла соковитою, подавати таке м'ясо можна як в гарячому, так і в холодному вигляді в якості закуски або використовувати для приготування бутербродів.
Інгредієнти
Для приготування буженини в аерогрілі знадобиться:
700-800 г не жирної м'якоті свинини;
1 велика цибулина;
1 ст. л. соєвого соусу;
1 ст. л. бальзамічного оцту (за бажанням);
2 ст. л. оливкової олії;
1 ч. л. сухого часнику;
свіжі тім'ян і розмарин (або сухий) - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Змішати масло, соєвий соус, бальзамічний оцет, перець, сухий часник і трави.
Свинину вимити і обсушити паперовими рушниками.
М'ясо добре натерти маринадом з усіх боків, обкласти цибулею і залишити маринуватися на добу в холодильнику.
Для запікання загорнути м'ясо в пергамент (або в фольгу).
Щоб папір не розгорнувся, можна обв'язати ниткою.
Покласти м'ясо на нижню решітку аерогриля і запікати 1 годину при температурі 200-210 градусів. Потім перевернути на інший бік і запікати буженину ще 30 хвилин.
За 15-20 хвилин до закінчення запікання розгорнути папір, щоб м'ясо зарумянилося з усіх боків. Готовність буженини перевірте гострим тонким ножем. Він повинен з легкістю входити в м'ясо, а витікаючий сік повинен бути прозорим. Таким же чином можна запекти буженину і в розігрітій духовці при температурі 200-210 градусів.
Смачна і соковита буженина в аерогрилі готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!