Відомий грузинської соус «» Сацебелі «» - ідеальне доповнення до будь-яких м'ясних страви, особливо до шашлику, а також до риби, курки або овочів. Існує кілька рецептів приготування соусу "" Сацебелі ", я пропоную домашній варіант. Для того щоб соус вийшов смачним, обов'язково треба використовувати якісну томатну пасту.
Інгредієнти
Для приготування соусу «» Сацебелі «» знадобиться:
200 г томатної пасти;
100-200 мл води;
1 пучок кінзи;
2 зубчики часнику;
1 ч. л. сухої аджики;
1 ч. л. хмелі-сунелі;
1 ст. л. виноградного оцту;
чорний мелений перець;
сіль.
Процес приготування
Кінзу нарізати дрібно.
Додати часник, пропущений через прес, хмелі-сунелі, оцет, перець, аджику.
Всі разом ретельно перемішати і розтерти. Добре використовувати для цієї мети пестик.
Додати томатну пасту, до смаку сіль, перемішати. Поступово влити воду, щоб отримати соус потрібної густоти, перемішати.
Перекласти соус у банку, накрити кришкою. Можна зберігати в холодильнику 3-4 дні. Соус «» Сацебелі «», приготований за цим рецептом, виходить смачним, ароматним і відмінно доповнить багато страви.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!