Хочу поділитися простим рецептом приготування в мультиварці смачної і соковитої буженини зі свинини. М'ясо виходить просто тане в роті. Таку буженину можна використовувати для бутербродів або приготування салатів. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування буженини зі свинини в мультиварку потрібно:
свинина м'якоть (у мене шия) - 1 кг.
Для марінада:
вода - 1 літр;
сіль - 1 ст. л.;
лавровий лист - 2-3 шт.;
гірчиця - 2 ст. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Для початку приготувати маринад для м'яса. У глибоку миску всипати сіль і додати лавровий лист. Сіль я використовую морську, велику.
Залити сіль водою і перемішати до повного розчинення солі.
Опустити свинину в сольовий розчин і залишити в розсолі на 3-4 години, можна на ніч.
Потім вийняти свинину з розсолу і обсушити паперовим рушником. Додати до м'яса гірчицю.
Добре обмазати свинину гірчицею і викласти в чашу мультиварки. Додати трохи олії.
На режимі «Смаження» обсмажити свинину з усіх боків до золотистого кольору. Я оскаржую при відкритій кришці протягом 7-10 хвилин.
Як тільки м'ясо покриється красивою золотистою корочкою, закрити кришку мультиварки і виставити режим «» Томлення «» на 3 години. Готову буженину зі свинини добре остудити. Я вимикаю мультиварку і залишаю готове м'ясо прямо в ній на ніч.
Нарізати охолоджену соковиту, смачну буженину зі свинини, приготовлену в мультиварці, на тонкі ломтики і подати до столу.
Приємного апетиту!