Ньоккі - це кльоцкі.
Ньоккі за цим рецептом виходять дуже ніжними. Їх можна подавати з найрізноманітнішими соусами. Наприклад, до солодких ньоккі можна зробити соус із запечених яблук, груш. А до несолодких ньоккі підійде соус з перців і помідорів, при бажанні можна поекспериментувати з зеленню.
Інгредієнти
Для приготування ньоккі Вам буде потрібно:
250 г сиру;
1 яйце;
25 г цільнозернової манки (можна замінити звичайною).
Для солодких ньоккі:
1 ч. л. меду;
ванілін.
Для ньокки з соусом із запеченого перцю:
сіль;
паприка;
свіжомолотий чорний перець;
Для соусу:
1 болгарський перець;
2 невеликі помідори;
2 зубчики часнику;
сушений базилік;
сіль.
Процес приготування
У сир додати яйце.
Додати манку.
Ретельно перемішати (див. фото).
Розділити суміш на 2 частини. Для солодких ньоккі додати мед і ванілін.
Для рецепту несолодких ньоккі додаємо сіль, перець і паприку до смаку.
Прибрати в холодильник на півгодини. За допомогою чайної ложки сформувати ньокки. Варити в киплячій воді, коли ньокки спливуть, витягнути кумівкою.
Для подачі можна приготувати соус: перець, помідори і часник запекти при 200 градусах протягом 20 хвилин. Пюрувати блендером. Додати сіль і базилік, ретельно перемішати.
А до солодких ньоккі я подавала апельсиновий джем з натуральним йогуртом.
Смачного обіду!