Чак-чак - східна солодкість з тіста і меду. Особливо часто готують чак-чак у Башкортостані та Татарстані. Це ласощі - дуже калорійне, але дивовижно смачне. Зазвичай його вживають з чаєм або кавою. Обов'язково спробуйте приготувати чак-чак!
Інгредієнти
Для приготування чак-чака буде потрібно:
Для тесту:
500 г борошна;
5 яєць;
50 мл молока;
1 ч. л. цукру;
1 ч. л. солі.
Для карамелі:
мед - 300 г;
цукор - 100 г.
олія для фритюру.
Процес приготування
Розбити яйця і перемішати їх з молоком.
Борошно просіяти, зробити в ньому поглиблення і влити туди яйця, змішані з молоком.
Додати сіль і цукор, замісити круте тісто. Відправити в холодильник на 30 хвилин.
Через 30 хвилин дістати тісто, розкатати з нього пласт товщиною 0,5-1 див.
Нарізати на смужки шириною 2 см,
а потім - брусочками.
У розігріту олію опустити локшину з тіста і обсмажити до золотистого кольору, безперервно перешкоджаючи.
Рум'яні брусочки викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
Приготувати карамель. Мед і цукор покласти в невелику каструлю і варити на повільному вогні до отримання однорідної, не дуже густої маси.
Залити тісто карамеллю і відразу перемішати, щоб карамель рівномірно розподілилася між шматочками тесту. Зліпити з приготованого чак-чака піраміду.
Прикрасити горіхами, охолодити і подавати до столу.
Приємного апетиту!