Хочу поділитися рецептом чебуреків з м'ясом і чебуреків з яйцем і зеленою цибулею. Дуже смачні!
Інгредієнти
Для приготування чебуреків знадобиться:
Для тесту:
мука- 3-3,5 склянки;
вода - 1 склянка;
сіль - 0,5 ч. л.;
яйце - 1 шт.
Для м'ясної начинки:
м'ясо - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
сіль;
перець;
бульйон (або вода) - 2-3 ст. л.
Для яєчної начинки:
яйця - 2-3 шт.;
зелена цибуля - пучок;
сіль;
перець;
олія для смаження.
Процес приготування
У миску просіяти борошно, зробити в центрі поглиблення, вбити туди яйце, додати сіль і влити воду.
Замісити тісто. Залишити його в спокої на 20-30 хвилин.
Поки тісто відпочиває, займемося начинками. Для м'ясної начинки: м'ясо перемолоти через м'ясорубку разом з цибулею, посолити і поперчити за смаком. Додати бульйон.
Для другої (яєчної) начинки зварити вкруту яйця і порізати дрібними кубиками. Середній пучок зеленого лука помити, обсушити і дрібно порізати, додати до яйець. Посолити і поперчити до смаку.
Потім тісто розділити на невеликі шматочки і розкатати тонкі ліпушки круглої форми. Зверху викласти начинку приблизно по 1,5 столовій ложці.
Потім скласти ліпку навпіл. Обрізати зайві шматки. Добре притиснути краї чебурека.
У розігріту з рослинним маслом сковороду відправити чебуреки.
Смажити на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору.
Готові чебуреки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло і можна подавати на стіл.
Смачні, хрусткі чебуреки з м'ясною і яєчною начинками готові.
Приємного апетиту!