Звичайні чебуреки, але з незвичайною начинкою. Виходить дуже соковито і смачно!
Інгредієнти
Для приготування чебуреків потрібно:
Для тесту:
борошно - 4 склянки (склянка - 200 мл);
окріп - 300 г;
олія рослинна - 3 ст. л.;
сіль - 0,5 год.
Для начинки:
фарш (свинина + яловичина) - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
сіль, перець - за смаком;
зелень (кріп і петрушка) - за смаком;
сир - 100 г;
помідори - 4 шт.;
олія рослинна для фритюру.
Процес приготування
Муку висипати в миску, зробити поглиблення. У окріп додати сіль, рослинну олію, розмішати, вилити в борошно і швидко замісити тісто. Обернути тісто в харчову плівку і дати полежати 1 годину.
У фарш додати дрібно порізану цибулю, сіль, перець, дрібно порізану зелень (побільше), перемішати, додати трохи бульйону або води, щоб начинка для чебуреків була соковитішою.
Нарізати тонкими гуртками помідор і натерти сир.
Тісто розділяти на кульки, які тонко розкатати.
На один бік пласта покласти 2 столові ложки м'ясної начинки, розрівняти і посипати сиром.
Зверху покласти ломтики помідорів.
Накрити другою половиною тіста, злегка притиснути, покласти зверху блюдце і обрізати фігурним ножем краю.
Смажити соковиті чебуреки у фритюрі до золотистої корочки.
Чебуреки з такою незвичайною начинкою виходять дуже смачними!
Приємного апетиту!