Чебуреки роблять за різними рецептами, але в моїй родині прижився ось цей, в якому в начинку не додають ні воду, ні кефір. Соковитість цим чебурекам надає велика кількість цибулі.
Інгредієнти
Для приготування чебуреків знадобиться:
Для тесту:
борошно - 4 склянки;
рослинна олія - 8 ст. л.;
сіль - 2 тріски;
цукор - 1 ч. л.;
вода - 1,25 склянки;
горілка - 1 ч. л.
Для начинки:
м'ясо - 500 г;
цибуля - 250 г;
сіль, перець;
приправи;
олія для смаження.
Процес приготування
Замісити тісто, дати йому полежати небагато (поки робите начинку, буде достатньо).
Дрібно нарізати цибулю.
Приготувати фарш, пропустивши м'ясо через м'ясорубку.
Змішати м'ясо з цибулею, додати сіль, перець, приправи.
Тісто тонко розкатати і вирізати гуртки.
Викласти начинку, захистити бока вилкою.
Смажити чебуреки у великій кількості олії.
З двох сторін.
Наша чебуречна гірка готова. З цієї кількості у мене вийшло 19 невеликих чебуреків.
Приємного апетиту!