Колись у наших магазинах важко було купити чечевицю. Зате зараз на прилавках можна вибрати чечевицю різних сортів, на будь-який смак. І це дуже добре. Адже чечевиця дуже корисна, а страви з неї відносяться до одних з найкорисніших вегетаріанських страв, вони дуже смачні і поживні. Чечевична похлебка - цілком може замінити вам повноцінний обід з декількох страв, завдяки великій кількості білка у своєму складі. Спробуйте цю похлебку і вона не залишить вас байдужим, настільки вона смачна і легка.
Інгредієнти
Для приготування чечевичної похлебки знадобиться:
чечевиця червона - 1 склянка;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
картопля - 4 шт.;
олія оливкова - 5 ст. л.;
вода - 2 літри;
лавровий лист - 1 шт.;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Моркву натерти на великій терці, ріпчасту цибулю нарізати невеликими шматочками.
Взяти каструлю (бажано з товстим дном), налити в неї оливкову олію і опустити в неї моркву і цибулю.
Перемішати і обсмажувати 5 хвилин.
Картоплю нарізати невеликими кубиками.
Додати нарізану картоплю в каструлю до овочів, перемішати і обсмажувати разом 5 хвилин.
Червону чечевицю висипати в каструлю до овочів.
Перемішати і обсмажувати 5 хвилин.
Потім залити гарячу воду, додати лавровий лист, сіль, перець. Довести чечевичну похлебку до кипіння і варити 25 хвилин.
Через 25 хвилин вимкнути вогонь. Густа і навариста похлебка готова.
Приємного апетиту!