Чечевиця, на відміну від багатьох інших бобових, не потребує ні замочування, ні довгого відварювання. Тому її можна швидко приготувати на вечерю або обід. Бобові гарні тим, що завдяки клітковині, яка міститься в них, вони на довгий час втамовують голод, при цьому не приводячи до ожиріння, а в'ялені помідори додадуть пікантності в нашу страву. Оцініть швидкий і корисний гарнір з чечевиці.
Інгредієнти
Для приготування чечевиці з в'яленими помідорами Вам буде потрібно:
0,5 склянки чечевиці;
1 склянка киплячої води;
6-8 ломтиків в'ялених помідорів;
1 болгарський перець;
1 маленька біла цибулина;
2 зубчики часнику;
3 гілочки петрушки;
1 стіл. ложка тертої моркви;
1 стіл. ложка оливкової олії;
стать чайної ложки прованських трав;
сіль, свіжомолотий чорний перець.
Процес приготування
Цибуля, часник і болгарський перець дрібно наріжте.
Петрушку також подрібніть.
У форму викладіть цибулю, часник перець і терту моркву, збризніть маслом і поставте в розігріту до 200 градусів духовку.
Запікайте 10 хвилин, за цей час кілька разів перемішайте. Наріжте невеличкими шматочками в "ялені помідори.
Додайте помідори до овочів, запікайте ще 5 хвилин.
Присипте в форму з овочами чечевицю.
Додайте киплячу воду. Готувати, періодично завадячи, поки не ввібрається вся рідина, близько 20 хвилини. Якщо чечевиця не готова, додайте трохи води і готуйте ще 7-10 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування додайте петрушку, прованські трави, сіль і перець.
Чечевиця з в'яленими помідорами готова. Приємного апетиту!