Пончики - це смачна випічка нашого дитинства. Хоча і зараз часто дозволяємо собі цю ласощі: іноді купуємо в кав'ярнях, а іноді і готуємо самі. Приготувати вдома ніжні та смачні дріжджові пончики на кефірі не складе жодної праці. Приготування пончиків досить захоплююче: спочатку потрібно замісити дріжджове тісто, потім вирізати формою заготовки і посмажити їх на сковороді на рослинному маслі. Обов'язково приготуйте пончики за цим рецептом і всього через 30-40 хвилин у вас на столі з'явиться ароматне, смачне, пишне ласощі.
Інгредієнти
Для приготування дріжджових пончиків на кефірі знадобиться:
кефір жирністю не менше 2,5% - 500 мл;
дріжджі сухі - 12 г;
цукор - 100 г;
сіль - щіпка;
яйце - 1 шт.;
ванільний цукор - 10 г;
борошно - 1 кг;
рослинна олія - 200 мл.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
У глибоку миску влити кефір кімнатної температури, додати яйце і тріску солі.
Всипати в миску дріжджі і ванільний цукор.
Всинати цукор і розмішати вінчиком масу до однорідності.
Почати частинами вводити просіяне борошно.
Слід не поспішаючи розмішувати тісто, підсипаючи невеликими порціями борошно.
Замісити тісто. Воно повинно бути покладистим, ніжним і м'яким, що не пристають до рук.
Для того щоб тісто було зручно розкочувати, розділити його на невеликі частини. На столі, присипаному борошном, розкатати кожну частину тесту в пласт товщиною 5 мм. Формочкою вирізати пончики. Надлишки тіста прибрати, а самі пончики накрити серветкою і залишити на 20 хвилин, щоб вони підійшли.
У сковороду влити олію і прогріти 1-2 хвилини, потім знизити вогонь до мінімуму викласти частину пончиків.
Обсмажити з кожного боку до рум'яності (приблизно, по 2-3 хвилини з кожного боку).
Готові пончики викласти на серветку, щоб позбутися зайвого жиру, а потім перекласти на страву.
За бажанням, перед подачею апетитні, смачні, пишні дріжджові пончики, замішані на кефірі, можна посипати цукровою пудрою.
Можна зверху змастити вареним згущеним молоком або нутелою, прикрасити кондитерською різнокольоровою посипкою.
Якщо вирізати круглі пончики без дірочок всередині - їх можна буде начинити варенням або джемом.
Приємного апетиту!