Черемша, тушенна в томатному соусі, - смачна, ароматна, яскрава страва з першої весняної зелені. Воно відмінно доповнює прісні гарніри - гречку, рис, картоплю, макарони. Ця страва чудово поєднується і з м'ясом, рибою. Готується черемша в томаті досить просто і швидко, зі скромного набору продуктів.
Інгредієнти
Для приготування черемші в томатному соусі буде потрібно:
черемша - 2 пучки;
пюре томатне - 200 мл (можна замінити на 1-2 ст. л. томатної пасти, розлученої в 200 мл води);
вода кип'яча - 100 мл;
олія рослинна - 1 ст. л.;
цукор - 0,5 год.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Процес приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Томатне пюре можна отримати зі свіжих помідорів (видаливши шкіру і пробивши помідори блендером), можна скористатися домашніми заготовками, до складу яких входить томат, або розвести томатну пасту з водою у співвідношенні 1-2 столових ложки пасти на 200 мілілітрів води.
Черемшу переберіть, очистіть від плівки, що покриває її стебли.
Промийте ретельно черемшу і обсушіть серветками.
Сковороду добре розігріть разом з рослинним маслом. Викладіть черемшу. Оскаржуйте протягом 3-4 хвилин, перешкоджаючи.
Потім до черемші додайте сіль, цукор, чорний мелений перець.
Влийте воду і томатне пюре (або томатну пасту, розлучену водою). Доведіть до кипіння і томіть при повільному нагріванні 5-7 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Зніміть з плити готову страву, при необхідності, досоліть за смаком.
Черемшу в томатному соусі можна подати як у гарячому, так і в охопленому вигляді. Така страва стане відмінним доповненням до пісних гарнірів: рису, гречці, картоплі або спагеті. У Пост черемшу з томатом можна запропонувати як основну страву, доповнивши хлібом або пелюшкою.
Приємного апетиту!