Густий, смачний і дуже корисний виходить домашній йогурт із закваскою, приготований у мультиварку, його можна вживати з ягодами, фруктами, варенням або джемом. З цього йогурту можна приготувати морозиво, заправити їм салат. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування йогурту із закваскою в мультиварці знадобиться:
молоко (у мене пастеризоване 2,5%) - 1 літр;
закваска суха - 1 пакетик або 1 г;
цукор - за смаком і бажанням;
ягоди, фрукти або джем, варення - для подачі.
Процес приготування
Молоко можна використовувати будь-яке. Якщо молоко домашнє, його потрібно вскип'ятити і остудити до теплого стану. Якщо ж магазинне пастеризоване, просто підігріти. Якщо готувати йогурт з цукром - відлити трохи молока в інший посуд, всипати цукор, збити вінчиком, поки він не розчиниться. Потім додати закваску, перемішати. Долити молоко, що залишилося, і ще раз перемішати. Я готувала без цукру, тому просто всипала суху закваску в тепле молоко і перемішала.
Перелити молоко із закваскою в стаканчики для йогурту (якщо їх немає, можна використовувати невеликі скляні баночки).
Накрити кришечками і помістити у форму мультиварки (якщо баночки скляні - на дно форми слід покласти шматок чистої марлі або ганчірки). Влити воду, щоб вона була трохи вище середини стаканчиків з йогуртом.
Закрити кришку мультиварки і включити режим "Йогурт" ". У мене ця програма виставляється на 8 годин. За цей час йогурт виходить вже густим. Пам'ятайте, якщо використовувати домашнє молоко, слід зрідка поглядати на процес приготування - з домашнього молока йогурт готується швидше і якщо його перетримати, може просто створожитися. Готовому йогурту дати охолонути і помістити в холодильник. Можна звичайно їсти і відразу, але в холодильнику він стає гущем і насиченішим.
Далі чудовий, корисний і дуже смачний йогурт із закваскою, приготований у мультиварку, можна перекласти в креманку.
А можна вживати прямо зі стаканчиків - дуже зручно! Подати з ягодами, фруктами - у мене ягідки, заморожені з літа. Якщо їх немає, смачно і з джемом або варенням.
Приємного Вам апетиту!