Червона квасоля з м'ясом - ситна, смачна страва, що відноситься до мексиканської і техаської кухень. Його можна подавати і з гарніром, і без. Я в якості гарніру використовувала малюнок, ця страва чудово підійде для сімейного обіду або вечері.
Інгредієнти
Для приготування червоної квасолі з м'ясом знадобиться:
м'ясний фарш (тут зі свинини і курки) - 500 г;
квасоля темно-червона - 2 склянки;
помідори - 2-3 штуки;
перець болгарський - 1-2 штуки;
цибуля - 2 головки;
томатна паста - 2 ч. ложки (або томатний сік, якщо хочеться більше соусу);
паприка, чилі, сіль, кумин - по щепотці або до смаку;
олія для смаження.
Процес приготування
Замочіть червону квасолю, наприклад, вранці, щоб приготувати на вечерю, періодично міняйте воду.
Вимочену квасолю варите приблизно 1 годину на середньому вогні і за цей час можна приготувати фарш і загасити овочі.
Підготуйте фарш, овочі та спеції.
Спочатку швидко обсмажте на рослинній олії нашинковану цибулю і нарізану смужками болгарський перець.
Додайте фарш і спеції, посоліть і обсмажте все разом на сильному вогні хвилин 15.
Забавте вогонь і загасіть.
Потім додайте порізані помідори і томатну пасту або томатний сік, перемішайте і загасіть хвилин 5.
Готову квасолю відкиньте на дуршлаг.
Додайте червону квасолю до м'ясного фаршу з овочами.
Перемішайте і загасіть все разом під кришкою на середньому вогні хвилин 10.
Ситна, смачна страва - червона квасоля з м'ясом - готова.
Я подавала цю страву з рисом.
Або подавайте червону квасолю з м'ясом, як самостійну страву.
Приємного апетиту!