Давно відомо, що червоний рис містить велику кількість клітковини, яка допомагає повноцінній роботі кишечника і просто незамінна при схудненні. На дворі весна, адже не за горами і літо, пора харчуватися правильно і смачно! Тому сьогодні готуємо разом оригінальний гарнір або навіть самостійну страву для тих, хто стежить за фігурою або просто харчується правильно - червоний рис, тушкований з овочами і томатною пастою.
Інгредієнти
Для приготування червоного рису, тушоного з овочами і томатною пастою, вам буде потрібно:
100-150 г червоного рису;
70 г стручкової квасолі;
Голки червоної цибулі;
2 зубчики часнику;
1 помідор;
1 ст. л. рослинної олії;
1 ст. л. томатної пасти (без верху);
цукровий пісок - тріска;
твердий сир (для подачі);
ломтик лимона (для подачі);
сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, тем'ян - за смаком.
Процес приготування
Рис промити і замочити мінімум на 2 години.
Цибулю дрібно нарізати, додати дрібно нарізаний часник. Пасувати цибулю і часник на рослинній олії.
Додати червоний рис до пасованих овочів, перемішати. Підсушити рис з овочами на сковороді протягом 1-2 хвилин.
Помідор нарізати дрібним кубиком.
Додати нарізаний помідор, стручкову квасолю, сіль, спеції і лавровий лист до рису. Перемішати. Готувати 3-5 хвилин.
Томатну пасту розвести водою, додати перець (при бажанні, можна не додавати, тому що всі спеції ми раніше додали до рису). Додати тріску цукрового піску. Перемішати.
Томатний «» соус «» додати до рису, перемішати. Зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати страву протягом 1 години до готовності рису. При потребі періодично перемішуйте рис і додавайте невеликими порціями воду або бульйон (овочевий або м'ясний). Я додавала воду.
Готовому червоному рису, гасеному з овочами і томатною пастою, дати постояти з накритою кришкою не менше 10-15 хвилин і подавати, присипавши сиром і зеленню (у мене тім'ян). При бажанні можна додати трохи лимона при подачі, він підкреслить томатний смак страви.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!